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Le petit pois est l'un des plus anciens légumes cultivés en Asie et en Europe, environ depuis 10 000 ans. On pouvait le trouver depuis cette époque en Iran, Palestine, Grèce ou encore Suisse, sous forme sèche, concassée avant cuisson. Ce n'est que vers le XVII e siècle qu'on le retrouve en France, en Italie et au Pays-Bas sous forme fraîche.
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Le petit pois est un légume assez faible en calories. De plus, il est très riche en fibres, ce qui facilite la digestion et donne une sensation de satiété plus durable. Dans le cadre d'un régime minceur, le petit pois peut être un précieux allié. Comment consommer le petit pois pour favoriser la perte de poids ?
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Riche en fibres et en vitamine B1, B2, B3, B5, B6, C, E, le petit pois est aussi source de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium et de fer. Antioxydant, il contribue à la réduction du cholestérol et à la prévention des maladies cardio-vasculaires.
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Le petit pois possède une valeur nutritive plus élevée que la plupart des autres légumes : 80 calories aux 100 grammes lorsqu'il est cru et 60 calories aux 100 grammes lorsqu'il est cuit (90 lorsqu'il est en conserve).
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Les petits pois sont essentiellement composés de fibres. En effet, près de 65 % de ces légumineuses sont des fibres. Les petits pois sont faibles en calories, mais contiennent également d'autres nutriments et vitamines essentiels à l'organisme telles que : Les glucides ; Le fer ; Le magnésium ; Le potassium ; La vitamine C ; Le zinc ;
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Les petits pois figurent parmi les légumes les plus caloriques : comptez en moyenne 80 calories aux 100 grammes pour des petits pois frais et bouillis et entre 90 et 100 calories aux 100 grammes pour des petits pois en conserve. Pour cause ? Les conserves sont généralement chargées en sucre pour relever le goût.
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Petits pois Petits pois Sommaire Bien qu'il appartienne à la famille botanique des légumineuses, le pois vert frais est une graine immature que l'on consomme comme un légume. En grains ou.
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Les bienfaits des petits pois. En plus d'être une source de protéines, les petits pois frais sont également une source de vitamine C qui contribue au métabolisme énergétique. Pour couronner le tout, les petits pois sont naturellement sources de fibres. Peut-être est-ce l'occasion de découvrir les bases d'un régime flexitarien qui.
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Figurant dans la catégorie des haricots, des pois, des légumes secs et des graines germées légumineuses, le petit pois est le légume printanier par excellence. Il offre un apport nutritionnel assez différent de ce que l'on a l'habitude de voir. Cependant, il reste un très bon légume à consommer de manière régulière. Présentation du petit pois
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/ By David Roussillon Au tout début même d'un régime, le choix des aliments que vous pouvez ou non consommer est établi afin de vous éviter des faux pas. Parmi ceux qui attirent souvent l'attention, il y a par exemple le petit pois. Souvent considéré comme un aliment à ignorer durant vos régimes, il peut pourtant vous être bénéfique.
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1. Gestion du poids. Les petits pois sont faibles en gras mais élevés dans tout le reste. Une tasse de petits pois contient moins de 100 calories, mais beaucoup de protéines, de fibres et de micronutriments. 2. Prévention du cancer de l'estomac.
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Avec 67,3 kcal/100 g et riches en fibres, les petits pois sont parfaits pour celles et ceux qui veulent perdre du poids. Découvrez la recette de la Purée de brocolis aux petits pois et graines.
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Légume printanier, le petit pois est un aliment très complet, riche en fibres, rassasiant et antioxydant. Il présente des vertus sur l'influx nerveux, le système immunitaire, la vue ou encore le stress. Frais, en conserve ou surgelés, quelles sont les différences nutritionnelles ? Comment le cuire ? Les explications d'une diététicienne.
Tout savoir sur le petit pois
Les petits pois sont un aliment sain et recommandé dans presque tout type de régime. Grâce à leurs nutriments, ils présentent des bienfaits à moyen terme, à condition qu'ils fassent partie d'une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un aliment de la famille des légumineuses avec lesquelles il partage les caractéristiques.
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Petit pois. Originaire du nord de l'Asie, le pois est une plante grimpante de la famille des fabacées. Ce sont les premiers colons venus d'Europe qui ont implanté sa culture au Canada. La.
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Petits pois et antioxydants. Fraîchement cueilli, c'est un régal de le croquer à peine sorti de sa cosse. Sous cette forme, le petit pois révèle d'ailleurs toutes ses propriétés.